riisipuuro on jouluruoka

Riisipuuron keitto on tarkkaa puuhaa. Puuro kypsentäessä joutuu katsomaan, ettei puuro pala pohjaan.
Jostain löysin ohjeen jolla puuro ei pala herkästi pohjaan sen jälkeen olen keittänyt riisipuuron sillä ohjella. Puuro keitetään pelkkään veteen ja loppuvaiheessa siihen lisätään purkillinen kuohukermaa litraa kohti. Sen jälkeen maku saa tasaantua.

lettujen paistoa

On vielä vanhanajan vatkain hyvässä kunnossa. Hyvin vispaa käsivoimalla.
Nämä vispaimet oli joskus sellaisia kapineita, joita emännät saivat tupaantuliaisina tai lahjaksi jos täyttivät vuosia tai oli muita juhlimisen aiheita. Kyllä siinä perheen naisväellä oli ihmettelemistä kun näkivät miten kampea veivaamalla saa tehtyä kakkutaikinat ja kermavaahdot.Siinä veivatessa tuli puhuttua perheen kanssa kaikki huolet, päivän uutiset ja tapahtumat ja ehti kuulustella lasten läksytkin. Jos joku vieras tuli kylään saatettiin sanoa, että vispaapas sinäkin vähän niin päästään juttuun.
Kaikkeen oli silloin aikaa ja vispilän veivaus olikin hauskaa ajan viihdettä. Jos ei keksinyt mitään muuta vispattavaa, niin hauskuutta riitti kun sai vispata vettä niin että vesi kuohusi vispaimessa.
Mutta sitten kauppaan alkoi tulla sähkövispaimia. Kun emännät kuulivat, että nappia painalla vispaantuu paksukin taikina, niin lähtivät juoksujalkaa kauppoihin jotta saavat omansa, ennenkuin kaikki viedään.
Niin loppui emänniltä kammen vääntäminen ja vispaimet heitettiin perimmäiseen kaappin nurkkaan. Samalla loppui juoru-uutiset ja päivän tapahtumien kertailu ja lapsetkin sai selvitä omin nokkinensa läksyistä. Se oli ikävä loppu tälle vispiläkaupalle.

riisipuuro ja soppa

heinäkuun herkkuja

joulupuuro

entisajan kouluruokailua

Löysin lehtileikkeen siitä miten ennen aikaan  koulussa saatiin ruuaksi. Puuroa, keittoa ja velliä.
Tämä lista on jo astetta parempi kuin omana kouluaikanani. Leipää ja juustoa ei ollut koskaan, mutta yläluokilla saatiin lasillinen maitoa. Lauantaisin saatiin vain lasillinen kaakaota.
Ruokailu tapahtui aina oman pulpetin päällä.

mämmiä

On taas mämmin syömisen aika. Parhainta se on mielestäni kermavaahdon kanssa.

lanttulaatikkoa

Valmistin taas lanttulaatikkoa joulun ajalle.

vapun herkkua

Simaa ja lettuja vappuherkkuina kera valkovuokkojen.

vispipuuroa keittelin

Vispipuuroon käytän puolukkaa, mutta joskus viinimarjoja, pääasia, että marjassa on happamuutta. Litran annoksen pari desia mannaryyniä ja mausteeksi sokeria.

Kun puuro on jäähtynyt vispaan sen.

Nyt se omn sopivasti vispattu.

Puuro saa jäähtyä ennen syömistä. Parhainta jääkaappikylmänä.

Maistuu sellasenaan tai maidon kanssa.

lanttulaatikkoa

Jouluun kuuluvaa lanttulaatikkoa paistoin uunissa.