Kesäinen herkkuleivonnainen on mustikkakukko. Monien mehevien piirakoitten tapaan se on alkuaan savolainen perinneruoka. Vaikka itse olen savolainen, niin mustikkakukosta en ollut koskaan kuullut, ennenkuin männävuosina huomasin reseptin yhteishyvä lehdessä.
Maku on ilmeisesti ollut mieleen muillekin kuin savolaisille, koska erilaisia reseptejä löytyi lukuisia. Pääasiassa leivonnainen valmistetaan ruisjauhoista, rasvasta ja sokerista.
Kun tuo taikina ei ole kovin leipoutuvaa, niin jätin kukon ilman peitettä, eikä sitä kukoksi voi sanoa, mutta olkoon vaikka mustikkapiirakka.
Mustikat on kaupan pakastealtaasta, sillä itse en löytänyt tänä kesänä mustikoita nimeksikään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti